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激光码取代蓝章目前，消费者对猪肉品质的确认还根据上世纪五十年代开始的加盖“蓝章”，记者昨天在锦绣大地批发市场见到，激光灼刻溯源技术已经开始应用。在屠宰企业出场环节，通过在每个白条猪肉片上进行激光打码，刻码实时上传到市级数据中心，进入批发市场时市场管理员核对编码方能准入，从而形成完整的信息链条。与“蓝章”和传统票据相比，极大程度地防止运输环节“掉包”等造假可能。对于消费者而言，从激光身份证上可获知肉品生产地、厂家信息等，一旦发生食品安全事故，可根据激光码精确定位生猪供货商。目前，北京“大红门”、“五肉联”、“鹏程”等大型屠宰企业已经告别“蓝章”，工商部门相关负责人表示，将积极推动激光追溯码在肉类交易中的应用。 |
